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德山製藥健康報 - 深秋：黃金季節勿亂補

進入深秋，不少人認為已經到了進補的黃金季節，開始“大補特補”，但不恰當的進補方法不僅收不到預想的效果，有時還會損害健康，虛實不分、無病亂補、以藥代食、進補過量，都是進補的禁忌。

秋冬進補應因人而異

近段時間，早晚天氣出現涼意，不少市民開始盤算著“大補特補”。從廣州市內一些藥房了解到，最近幾週一些常用的燉湯藥材銷量有所上升，如參茸、枸杞、沙參、蓮子等賣得紅火。一位藥房的工作人員稱，每逢秋冬，這類藥材的銷量都會明顯上升，因為許多市民購買這些藥材來燉湯，“秋冬進補”已經成為養生的習慣，如最近枸杞等藥材的銷量上升了約三成。

廣州醫學院專家喻清和表示，立秋一過，氣候雖然早晚涼爽，但仍有秋老虎肆虐，故人易倦怠、乏力、訥呆等，中醫有“春夏養陽，秋冬養陰”一說，進補有利於趕走秋燥、調養生機、保持健康的體魄和旺盛的精力，從而達到減少疾病和推遲衰老的目的。

據他介紹，對比與北方，南方地區基本上是乾熱為主，偏有濕熱，所以不少人選擇清熱養陰潤肺的方法。但這種方法並不適合全部人，因為每個人的體質不一樣，比如一些脾虛的市民，常有口淡、舌苔厚等症狀，進補養陰潤肺的食物藥材反而有壞處。又如一些體質偏熱氣的市民，常有口氣大，大便燥熱等症狀，進補就應該以清熱潤燥為主。

此外，有專家提醒，不一定在秋冬才能進補，比如一些體質虛寒的市民，也可以在大熱天進補，一般而言，體弱的老人與兒童是冬季進補的重點對象，因為此時進補，能增強免疫力，提高抗病能力。

食物藥品都可進補

對於進補，不少市民都有自己的秘方燉湯、煲糖水、在燉肉時放些枸杞，是否能達到進補的作用?喻清和認為，進補的方式可以很多，不少食物、藥材、水果都有進補的功效，關鍵是要根據自己需要選擇。

　　據他介紹，根據南方的氣候特點，秋冬進補應該以清熱養陰為主，“比較好用的進補材料包括，食物有馬蹄、百合、海參、燕窩，藥物有石斛、百合、麥冬、沙參、玉竹等。”但注意這類食物藥物對於脾虛、虛寒的病人是不適用的。

此外，一些簡單的方式也可以達到進補的效果。如市民如果覺得口乾、鼻塞，可能出現了秋燥感冒，可以用一些桑葉、菊花加上蜂蜜煲水喝，既可以疏風清熱，也可以潤燥而經常熬夜、經常抽煙、高溫工作的市民，只要不是體質虛寒型，如果有乾咳、喉嚨癢的現象，沒有病其他態的情況下，可以適當進食雪梨，有增加水分、清潤的作用。

專家特別提醒，秋天氣溫乾燥，飲食上主要減少辛辣、油炸、油膩、燒烤類的食品，在加工食品時應盡量採取燉、煮的方式，以最大程度保持食物原味與營養成分，為身體補充均衡的養分。

進補注意“四忌”

一.忌多多益善。

過量進補會加重脾胃、肝臟負擔。由於在夏季，市民常飲冷飲、食凍品，脾胃功能多有減弱的現象，這時候如果突然大量進補，會驟然加重脾胃及肝臟的負擔，使長期處於疲弱的消化器官難於承受，導致消化器官功能紊亂。

二.忌以藥代食。

重藥物輕食物的做法是不科學的，許多食物也是好的滋補品，如多吃薺菜可治療高血壓多吃蘿蔔可健胃消食，順氣寬胸多吃山藥能補脾胃。日常食用的胡桃、芝麻、花生、紅棗、扁豆等也是進補的佳品。

三.忌越貴越好。

每個人的身體狀況不同，因此與之相適應的補品也是不同的。價格昂貴的補品如燕窩、人參之類並非對每個人都適合。每種進補品都有一定的對象和適應症，應以實用有效為滋補原則，缺啥補啥。

四.忌只補肉類。

經過夏季後，由於脾胃尚未完全恢復到正常功能，因此過於油膩的食品不易消化吸收。另外，體內過多的脂類、醣類等物質堆積可能誘發心腦血管疾病。在適當食用牛羊肉進補的同時，不應忽視蔬菜和水果，它們可以為人體提供多種維生素和微量元素。

《轉自網路》