德山製藥公司

農藥殘留危機，處處可見

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而有機蔬菜不只是細菌或寄生蟲污染的問題，民國90年，農委會「農產品中農藥殘留檢測技術研究」中報告，收集的369件有機農產品中，有56件檢出農藥殘留；而高價的進口貨也不見得安全，在78件中，也有13件檢出農藥。事件爆發後，台灣有機蔬菜這幾年合格率已見升高，但不時仍會在抽檢中發現一、兩件檢出農藥，甚至還有幾例超出安全用量，就在今年6月，受檢的37件中還有2件被檢查根本不應該有的農藥，顯示我們生活中似乎處處是農藥危機。

德山製藥根據4年前美國農藥研究刊物《Agrow 雜誌》報導及國內資料顯示，台灣在民國79年到83年間，平均每年農藥的用量達到3.7萬噸，是日本和韓國的2至3倍，換算起來，國人平均每年吃進1.56公斤的農藥。

台灣蔬菜和水果的農藥殘留到底有多麼嚴重呢？(請參照什麼東西最容易致癌)從民國70年代至80年代初期農藥中檢出種類超過60、70種，農藥殘留率和不合格率分別高達30%以上及40%以上；近10年來，農藥殘留不合格率從66%降到現在的百分之1點多。但是值得擔心的是，這4、5年來，蔬果農藥殘留檢出率從民國89年的8.2%，上升到去年19.9%，而檢出的農藥及殺蟲劑種類也漸漸增加，真是令人擔心。

農藥之所以令人害怕，不只是因為它具有毒性，更可怕的是大部分的農藥化學性質非常穩定，脂溶性高，它不只會將農藥殘留於蔬菜水果而引發毒害，甚至還會進一步影響土壞及地下水系統進行污染。